Asado je tradiční argentinské jídlo připravované z grilovaného masa, obvykle hovězího, které je připraveno na otevřeném ohni. Tento recept vám ukáže, jak připravit lahodné asado doma a přenést vás do srdce argentinské kuchyně. Sledujte tento krok za krokem navigovaný recept a připravte si skvělé argentinské jídlo ve svém vlastním kuchyňském prostoru.
Suroviny
- 1 kg hovězího masa (ideálně podélného řízku)
- 200 g klobásy chorizo
- 200 g klobásy morcilla
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- Sůl a pepř
- Olivový olej
Postup
- Nejprve si připravíme marinádu – nastrouháme cibuli, rozmačkáme česnek a smícháme s olivovým olejem, solí a pepřem.
- Maso důkladně promasírujeme marinádou, zalijeme ji a necháme odpočívat alespoň 2 hodiny v lednici.
- Poté na gril připravený na střední teplotu položíme maso spolu s klobásami a pečeme přibližně 20-30 minut. Občas maso obracíme a klobásy přeléváme šťávou z grilovaného masa.
- Po upečení necháme maso ještě chvíli odpočinout, nakrájíme ho na plátky a servírujeme s grilovanou zeleninou a chimichurri omáčkou.
