Rajčatový kari s kuřecím masem je jednoduchý a chutný recept, který potěší všechny milovníky exotických chutí. V tomto receptu se smíchají kousky kuřecího masa s bohatou omáčkou z rajčat a kari koření. Díky tomu, že se v receptu používá rajčatový základ, je jídlo perfektně vyvážené a svěží. Rajčatový kari s kuřecím masem je ideální pro ty, kteří hledají způsob, jak dostat do svého jídelníčku více exotických a kořeněných pokrmů.
Suroviny
- 400 g kuřecího masa (např. prsa)
- 400 g rajčat (čerstvá nebo konzervovaná)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika
- 2 lžíce kari koření
- 1 lžíce olivového oleje
- 200 ml kokosového mléka
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a osolíme a okořeníme kari kořením.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Smažíme dozlatova.
- Přidáme nakrájenou papriku a smažíme dalších pár minut, než paprika změkne.
- Přidáme nakrájené rajčata a vaříme na středním ohni asi 10 minut, než se rajčata rozvaří.
- Přidáme nakrájené kuřecí maso a smažíme ho dozlatova ze všech stran.
- Po chvíli přidáme kokosové mléko a necháme vařit asi 15 minut, dokud se maso dokonale neupeče.
- Přidáme sůl a pepř podle chuti a necháme vařit dalších pár minut.
- Servírujeme s rýží nebo naan chlebem.
