Tento pikantní recept na quinou ve vilesi je nejen lahodný, ale i zdravý. Quinoa je proteinové semínko plné vlákniny a důležitých živin. Kombinované s aromatičkou zeleninou, houbami a pikantními kořením, vytváří jedinečnou chuťovou symfonii. Tento rychlý a snadný recept se hodí pro vegetariány i milovníky exotické kuchyně. Přesvědčte se sami o vynikajícím spojení chuti a zdraví!
Suroviny
- 1 hrnek quinoi
- 2 hrnky zeleninového vývaru
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 paprika, nakrájená na kousky
- 1 plechovka červených fazolí, opláchnutá a osušená
- 1 plechovka kukuřice, opláchnutá a osušená
- 1 plechovka sekaných rajčat
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- ½ lžičky červené papriky
- ½ lžičky soli
- Čerstvá koriandr na ozdobu (volitelné)
Postup
- Quinou opláchněte pod tekoucí vodou, aby se odstranila hořkost. S vývarem ji vařte podle pokynů na obalu.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek do doby, než zesklovatí. Přidejte papriku a smažte dalších pár minut.
- Přidejte opláchnuté fazole a kukuřici do pánve spolu se sekanými rajčaty. Promíchejte.
- Poté přidejte mletý kmín, mletý koriandr, červenou papriku a sůl. Dobře promíchejte a nechte dusit na mírném ohni asi 10 minut.
- Ke konci přidejte uvařenou quinou do pánve a opatrně promíchejte, aby se vše spojilo. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu vývaru nebo vodu.
- Podávejte horké a pokud máte rádi, ozdobte čerstvým koriandrem.
