Thajský zeleninový kari je lahodný a exotický pokrm, který přináší do vaší kuchyně chuť a vůni Thajska. Tento recept kombinuje čerstvé zeleniny, jako jsou paprika, cukety a mrkev, s aromatickými kořenícími směsmi, kokosovým mlékem a dochucovadly, jako je červená kari pasta. Jednoduchý a rychlý, tento vegetariánský pokrm je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravou a chutnou alternativu. Užijte si bohatou paletu chutí a textur v tomto výjimečném thajském jídle!
Suroviny:
- 500 g zeleniny (například mrkev, brokolice, cuketa, paprika)
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce červené kari pasty
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžička cukru
- 1 lžička kari koření
- Čerstvá koriandr na ozdobu
Postup:
- Na pánvi si rozpalte olej a přidejte kari pastu. Orestujte ji pár minut, dokud nezačne příjemně vonět.
- Přidejte na kostky nakrájenou zeleninu a krátce restujte, aby se zjemnila.
- Přidejte kokosové mléko a nechte vařit asi 10 minut, dokud se zelenina nesvaří.
- Přidejte rybí omáčku, cukr a kari koření a promíchejte.
- Pokud je omáčka moc řídká, můžete ji zahustit škrobem rozpuštěným ve vodě.
- Pokud chcete více kořeněné jídlo, přidejte ještě červenou kari pastu, nebo přimíchejte chilli omáčku podle chuti.
- Podávejte s rýží a posypte čerstvým koriandrem.
