Thajská červená kari polévka je exotický recept z Thajska plný bohatých chutí a vůní. Tato tradiční polévka kombinuje pikantní kari pasta, kokosové mléko, čerstvé bylinky a omamné koření. Vyzkoušejte tento recept a dejte prostor vašim smyslům prozkoumat jemné koření, sladkou kokosovou chuť a svěžest citrusových plodů. Tato lahodná polévka je dokonalá na zahřátí během zimních měsíců nebo na oživení vašeho jídelníčku.
Suroviny:
- 400 ml kokosového mléka
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce červeného kari koření
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 250 g kuřecího masa (na tenké plátky)
- 100 g římského salátu (nakrájeného)
- 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
- 1 mrkev (nakrájená na plátky)
- 1 středně velká cibule (nakrájená na plátky)
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička oleje
- čerstvá koriandrová nať (nasekaná) – podle chuti
Postup:
- V hrnci zahřejte olej a orestujte cibuli spolu s česnekem, dokud nezezlátne.
- Přidejte červené kari koření a promíchejte pár vteřin, aby uvolnilo vůni.
- Přidejte kuřecí maso a vařte ho až do doby, než je uvařené z obou stran. Mělo by být lehce zhnědnuté.
- Přidejte kokosové mléko, zeleninový vývar, rybí omáčku a cukr. Dobře promíchejte a nechte vařit cca 10 minut.
- Přidejte nakrájenou papriku a mrkev. Vařte dalších 5 minut, nebo dokud zelenina není měkká, ale stále křupavá.
- Vlažnou polévku podávejte s nakrájeným římským salátem a posypte ji čerstvou koriandrovou natí.
