Rajčatový paneer curry s rýží je lahodné indické jídlo plné aromatických koření a bohatých chutí. Objednejte si tento lahodný veganský pokrm a dopřejte si chuťovou explozi při každém soustu. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si ho doma dnes.
Suroviny
- 200 g paneeru
- 4 rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- 1/2 lžičky mletého kajenského pepře
- 200 ml kokosového mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Krystalový cukr
- Rýže na přílohu
Postup
- Paneer nakrájejte na kostky a osmahněte na pánvi do zlatova. Poté odložte stranou.
- Cibuli nakrájejte na drobné kousky a na pánvi osmažte s olivovým olejem. Přidejte prolisovaný česnek a krátce restujte.
- Přidejte nakrájená rajčata a papriku a vařte do změknutí zeleniny.
- Přidejte rajčatový protlak, kurkumu, kmín, koriandr, kardamom, kajenský pepř, sůl a pepř. Prohřejte a dochuťte podle potřeby cukrem.
- Přidejte osmažený paneer a kokosové mléko. Vařte asi 10 minut na mírném ohni.
- Servírujte s vařenou rýží a posypte čerstvou nasekanou petrželkou.
