Milujete indickou kuchyni? Vyzkoušejte tento lahodný recept na Mungo dhal masala. Tato vegetariánská pochoutka je připravována z mungo luštěnin, koření a aromatických bylinek. S výraznou chutí a bohatou texturou je tato jednoduchá, ale výživná večeře skvělou alternativou k masovým jídlům. Náš recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit tento exotický pokrm. Nechte se unést chutí Indie s naším Mungo dhal masala receptem!
Suroviny
- 1 hrneček mungo fazolí (močení přes noc)
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule (nakrájená na drobné kousky)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1 rajče (nakrájené na kousky)
- 1 lžíce koncentrovaného rajčatového protlaku
- 1 lžička ghee (kvašené máslo)
- Sůl podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo koriandr (nasekané na ozdobu)
Postup
- Opláchněte namočené mungo fazole a dejte stranou.
- V hrnci zahřejte olej a osmahněte cibuli, česnek a zázvor, dokud nezískají zlatou barvu.
- Přidejte mletý kmín, mletý koriandr, kurkumu a mletou papriku. Promíchejte dobře.
- Přidejte nakrájené rajče a vařte, dokud se rajče nerozpadne.
- Přidejte namočené mungo fazole do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte přibližně 30-40 minut, dokud fazole nezměknou.
- Pokud je dhal příliš hustý, přidejte trochu vody a nechte vařit dalších pár minut.
- Přidejte koncentrovaný rajčatový protlak a sůl a promíchejte.
- Na závěr přidejte lžíci ghee a nechte ji rozpustit.
- Podávejte zdobené čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
