Miso polévka s tofu a řasami je výbornou volbou pro milovníky japonské kuchyně. Tato lahodná polévka obsahuje kvalitní tofu, které dodává jemnou texturu, a bohaté řasy, které přidávají pikantní a mořskou chuť. Hlavní složkou je však miso pasta, která je vyrobená z fermentovaných sójových bobů a rýže, a která dodává polévce výraznou, slanou chuť. Tato lahodná a výživná miso polévka je snadno připravitelná a perfektní na zahřátí v chladných dnech.
Suroviny:
- 1 l vývaru (zeleninového nebo hovězího)
- 3 polévkové lžíce misa pasty
- 200 g tofu, nakrájeného na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce oleje
- 50 g řas (např. wakame nebo nori), namočených a nakrájených na menší kousky
- 1 velká mrkev, nastrouhaná nebo nakrájená na tenké nudle
- 2 stonky zelené cibule, nakrájené na plátky
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- V hrnci si rozehřejte olej a osmahněte na něm česnek, dokud nezačne vonět.
- Přidejte tofu a opékejte ho, dokud není lehce zezlátnuté.
- Přidejte vývar a miso pastu. Dobře promíchejte, aby se pasta rozpustila.
- Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- Přidejte nakrájené řasy, mrkev a vařte dalších 5 minut, dokud nejsou řasy a mrkev měkké.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Polévku rozdělte do misek a posypte plátky zelené cibule.
