Marocká tagine s kuřecím masem je autentický recept inspirovaný kuchyní Maroka. Tato lahodná a aromatická pokrmová specialita kombinuje křehké kousky kuřecího masa s exotickými kořenícími směsmi a omáčkou z rajčat. Příprava se provádí v tradiční marocké hliněné nádobě – tagine, která přidává jemnost a bohatou chuť každému jídlu. Navštivte naše stránky a objevte jedinečnou chuť Maroka s naším receptem na Marockou tagine s kuřecím masem. Vaše chuťové pohárky vám za to určitě poděkují!
Suroviny
- 500 g kuřecího masa, nakrájeného na kousky
- 2 cibule, nakrájené na kolečka
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na plátky
- 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
- 1 konzerva cizrny, opláchnutá a okapaná
- 1 konzerva loupaných rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
- ½ lžičky mletého koriandru
- ½ lžičky mletého kmínu
- ½ lžičky mleté papriky
- ½ lžičky kurkumy
- špetka šafránu
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
- na podávání: čerstvá petrželka nebo koriandr, nať šalotky
Postup
- Na sporáku nebo ve speciálním hrnci na tajinu zahřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a česnek a smažte je dozlatova.
- Přidejte kuřecí maso a opékejte ho, dokud nezezlátne ze všech stran.
- Přidejte koření – koriandr, kmín, papriku, kurkumu a šafrán, a promíchejte.
- Přidejte plátky mrkve, papriku, cizrnu a loupaná rajčata. Promíchejte.
- Zalijte směs vodou tak, aby bylo všechno maso a zelenina ponořené.
- Přidejte med, šťávu z citronu, sůl a pepř podle chuti.
- Přikryjte hrnec a nechte tagine vařit na mírném plameni po dobu 1-2 hodin, dokud kuřecí maso nezměkne.
- Před podáváním posypte tagine čerstvou petrželkou nebo koriandrem a naťmi šalotky.
