Kuřecí korma s ořechy je lahodná indická specialita, která spojuje bohatou chuť kuřecího masa s exotickými kořenitými přísadami a ořechy. V tomto receptu se kuřecí maso marinuje v aromatické směsi jogurtu, česneku, zázvoru a indických koření, což dodá jídlu bohatou chuť a jemnou kořenitost. Ořechy pak přidávají křupavost a další vrstvu chuti. Tento pokrm je nejen výborně nasycující, ale také zdravý, což jej činí ideální volbou pro večeři. Pokud jste fanouškem indické kuchyně nebo jen hledáte nové a zajímavé recepty, určitě si vyzkoušejte tento fantastický recept na kuřecí korma s ořechy!
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (např. prsa)
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 cm zázvoru
- 1 hrníček smetany na vaření
- 80 g mletých vlašských ořechů
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky garam masaly
- 2 lžičky koriandru v prášku
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého křenového kořene
- 1 lžička sůl
- čerstvý koriandr na ozdobu
- olej, sůl, pepř
Postup
- Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, zázvor nastrouhejte.
- Na pánvi si rozehřejte olej a orestujte kuřecí maso. Poté vyjměte z pánve a odložte stranou.
- Do stejné pánve přidejte cibuli, česnek a zázvor a restujte dozlatova.
- Přidejte všechny koření (garam masala, koriandr, kurkumu, křenový kořen) a restujte ještě asi 30 sekund, aby se aromatické látky uvolnily.
- Vraťte kuřecí maso do pánve a přidejte rajčatový protlak.
- Přilijte smetanu na vaření a nechte vařit na mírném ohni asi 15 minut, dokud kuřecí maso nezměkne.
- Přidejte mleté vlašské ořechy a nechte vařit další 5 minut.
- Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte trochu vody nebo vývaru.
- Ochuťte solí a pepřem podle potřeby.
- Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.
