Pokud hledáte způsob, jak připravit lahodný kuřecí korma s jemnými kořeněnými omáčkami, máme pro vás ideální recept. Tato exotická indická specialita se skládá z kuřecího masa, které je restované spolu s příjemně kořeněnou směsí omáček. Výsledkem je aromatické a chutné jídlo, které se perfektně hodí k rýži nebo naan chlebu. S naším krok za krokem návodem a tipy na správné koření, budete mít skvělou příležitost vyzkoušet si domácí kuřecí korma!
Suroviny:
- 500 g kuřecího masa nakrájeného na kostky
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule nakrájená na jemné kostičky
- 2 stroužky česneku utřené
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- ½ lžičky mletého kmínu
- ¼ lžičky mleté skořice
- 1 lžička garam masaly
- 200 ml jogurtu
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce čerstvého koriandru nasekaného
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud není zlatě hnědé.
- Přidejte česnek, zázvor, kurkumu, koriandr, kmín, skořici a garam masalu. Promíchejte a vařte 1 minutu, než se koření uvolní své vůně.
- Přidejte jogurt a smetanu a za stálého míchání vařte omáčku, dokud nezhoustne.
- Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
- Ochutnejte a případně dosolte a dochuťte pepřem.
- Přidejte čerstvý koriandr a promíchejte.
- Pokud máte rádi silnější omáčku, můžete přidat ještě trochu garam masaly nebo koření podle chuti.
- Podávejte s rýží nebo indickým chlebem naanem.
