Korma kuře s badyány je lahodný recept, který vám nabídne autentickou indickou chuť přímo z pohodlí domova. Tento kari omáčku je připravena s badyány, aromatickou kořenou směsí, která vaření povýší na další úroveň. Kombinace kuřecího masa, jemných koření a smetany vytváří bohatou, krémovou omáčku, která se snadno spojí s rýží nebo chlebem na talíři. Nechte se pohltit exotickou vůní a podzimními chutěmi tohoto chutného pokrmu!
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (nakrájeného na kostky)
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule (nakrájená na tenké plátky)
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžíce mletého badyánu
- 1 lžíce mletého koriandru
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého kardamomu
- 400 ml kokosového mléka
- 200 ml vývaru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička soli
- čerstvý koriandr (nasekaný, na ozdobu)
Postup
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek a kuřecí maso. Smažte, dokud kuře nezezlátnutí.
- Přidejte badyán, koriandr, kurkumu a kardamom. Směs promíchejte a smažte ještě 2 minuty.
- Přilijte kokosové mléko a vývar. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15-20 minut, dokud se omáčka nezhoustne.
- Přidejte citronovou šťávu a sůl. Dobře promíchejte a nechte vařit ještě 5 minut.
- Servírujte s rýží nebo chlebem. Ozdobte čerstvým koriandrem.
