Vyzkoušejte domácí recept na klasické korejské kimchi z bílého zelí. Kyselé a pikantní kimchi je tradiční přílohou v korejské kuchyni a dodá každému jídlu neodolatelnou chuť. S naším jednoduchým receptem si můžete připravit lahodné kimchi přímo v pohodlí vaší kuchyně. Ať už jste milovník korejské kuchyně nebo hledáte nové zajímavé recepty, korejský kimchi z bílého zelí si zamilujete!
Suroviny
- 1 kg bílého zelí
- 3 mrkve
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 100 g korejské papriky gochugaru
- 50 g mořské soli
- 1 l vroucí voda
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce rybí omáčky
Postup
- Zelí nakrájejte na menší kousky a posolte ho. Nechte ho odstát alespoň hodinu, dokud se neuvolní šťáva.
- V hrnci smíchejte vroucí vodu, cukr a mořskou sůl a vařte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
- V hrnci smíchejte nakrájenou mrkev, cibuli, česnek a korejskou papriku gochugaru.
- Poté přidejte rozpuštěnou sůl a cukr a rybí omáčku a dobře promíchejte.
- Pak smíchejte se zelím a vše důkladně promíchejte.
- Dejte směs do skleněné nádoby a uchovejte ji v chladničce nejméně týden, abyste dosáhli dokonalé chuti.
