Kimchi-jeon, také známý jako korejský kimchi placka, je tradiční a chutný pokrm z Koreje. Tento recept vám ukáže, jak připravit toto lahodné jídlo. Kimchi-jeon je talíř, který kombinuje kyselé a pikantní chuti kimchi s křupavou a sladkou plackou. Tento jednostavný a rychlý recept je skvělou volbou pro všechny milovníky korejské kuchyně. Sledujte náš postup a vytvořte si tento chutný pokrm přímo u vás doma!
Suroviny
- 300g kimchi (nakrájené na menší kousky)
- 1 šálka hladké mouky
- 1/2 šálky vody
- 2 vejce
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce sezamového oleje
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1/4 šálku jarní cibulky (nasekané)
- olej na smažení
Postup
- V misce smíchejte kimchi, mouku, vodu, vejce, sójovou omáčku, sezamový olej, cukr, sůl, česnek, zázvor a jarní cibulku.
- Rozehřejte olej na pánvi na střední teplotu.
- Do pánve lžící vyklopte směs a vytvarujte malé palačinky.
- Smažte palačinky z obou stran do zlatova, asi 2-3 minuty na každé straně.
- Odstraňte hotové palačinky z pánve a odložte na papírový ubrousek, aby se olila přebytečným olejem.
- Kimchi-jeon podávejte teplé s dipem ze sójové omáčky nebo gochujang případně s česnekovou omáčkou.
