Hledejte skvělý recept na hovězí vývar s kořenovou zeleninou? Naše jednoduchá a chutná verze vám poskytne základ pro řadu jídel. S balenou hovězí kostí, čerstvou mrkví, petrželovým kořenem a celerem se zaručeně dostanete k bohatému a aromatickému vývaru. Tento hřejivý a vydatný pokrm je plný chuti a zároveň zdravý. Přidejte bylinky a koření podle svého vkusu a začněte vařit tento klasický hovězí vývar ještě dnes!
Hovězí vývar s kořenovou zeleninou
Suroviny
- 500 g hovězího masa (plec, krk nebo kostka)
- 2 l vody
- 1 cibule
- 1 středně velká petržel
- 1 středně velká pastinak
- 1 menší celerová nať
- 2 bobkové listy
- 6 nových brambor
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Maso omyjte, případně zbavte větších kostí. Dále nakrájejte na menší kousky.
- Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu.
- Přidejte kousek cibule, celerovou nať, bobkové listy a hovězí maso.
- Nechte vařit na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Během vaření odstraňte pěnu z povrchu vývaru.
- Mezitím omyjte a oloupejte kořenovou zeleninu. Nakrájejte petržel, pastinak a brambory na menší kousky. Můžete také přidat další zeleninu dle chuti, například mrkev či pórek.
- Po 1,5 hodině vaření přidejte nakrájenou kořenovou zeleninu do hrnce a vařte dalších 30 minut, nebo dokud není zelenina měkká.
- Na závěr dochuťte vývar solí a pepřem dle chuti.
- Hovězí vývar s kořenovou zeleninou je hotový. Podávejte teplý a můžete ho ozdobit čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
