Domácí vepřová pečeně s knedlíky je klasický český recept plný chuti a vůně. Vepřové maso se peče v peci spolu s aromatickými bylinkami a zeleninou, což mu dodá neodolatelnou chuť a šťavnatost. K tomu se podávají nadýchané knedlíky, které jsou perfektním doplňkem k této lahůdce. Tento recept je ideální pro výjimečné příležitosti nebo jen jako nedělní rodinný oběd. Naučte se připravit tuto domácí vepřovou pečeně s knedlíky a udělejte si radost i svým blízkým.
Suroviny
-
- 1,5 kg vepřové kýty
- sůl
<li+500g mouky
- 3 vejce
- 150 ml mléka
- 1 kostka droždí
- 50 g másla
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce majoránky
- olej
Postup
- Na pečení předehřejeme troubu na 180 °C.
- Vepřovou kýtu opláchneme a osušíme. Přidáme sůl a promícháme.
- Na rozpáleném oleji orestujeme na kousky nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidáme maso a opečeme z každé strany, dokud není zlatavé.
- Přidáme majoránku, zalijeme trochou vody a přeneseme do trouby.
- Pečeme 1,5 hodiny, občas maso podléváme šťávou z pečení.
- Mezitím si připravíme knedlíky. Droždí rozpustíme v mléce, přidáme trochu cukru a necháme kynout.
- Do mísy dáme mouku, vejce, rozpuštěné máslo a kynuté droždí s mlékem.
- Vypracujeme těsto a necháme ho kynout asi 30 minut.
- Vykynuté těsto vyválíme na pomoučené ploše a nakrájíme na knedlíky.
- V hrnci s vroucí osolenou vodou vaříme knedlíky do změknutí.
- Vyjmeme vařené knedlíky a opláchneme je studenou vodou.
- Smažíme je na rozpáleném másle, dokud nezískají zlatohnědou barvu.
- Pečenou vepřovou kýtu vyndáme z trouby, necháme ji trochu vychladnout a nakrájíme na plátky.
- Servírujeme s knedlíky a můžeme přidat i omáčku podle chuti.
