Chickpea Masala Curry, také známý jako kari z cizrny, je lahodné vegetariánské jídlo plné exotických chutí. Tento recept kombinuje sladkou cizrnu s aromatickými kořeními jako je koriandr, kurkuma a zázvor. Lze ho podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k chlebu nebo rýži. Navíc je bohatý na protein a vlákninu, což ho činí zdravou volbou. Připravte si tento jednoduchý a chutný recept a okuste dobrodružství chuti Indie.
Suroviny
- 1 plechovka cizrny (400 g), opláchnutá a odcedená
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 1 paprika (červená nebo zelená), nakrájená na plátky
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- ½ lžičky kurkumy
- ½ lžičky garam masaly
- 200 ml kokosového mléka
- 200 ml rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu
Postup
- V hrnci si rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek, zázvor a papriku a smažte další 2-3 minuty, dokud paprika nezměkne.
- Přidejte mletý koriandr, kmín, papriku, kurkumu a garam masalu. Dobře promíchejte a vařte asi 1 minutu.
- Přidejte cizrnu a promíchejte, aby byla cizrna dobře obalená kořením.
- Přidejte kokosové mléko a rajčatový protlak. Přivedte k varu a vařte 10-15 minut, dokud se omáčka neprozvoní a nezhustne.
- Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Servírujte s rýží nebo naan chlebem. Ozdobte čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
