Bun cha je tradiční vietnamská specialita, která se skládá z grilovaného vepřového masa, které je podáváno s rýžovými nudlemi, čerstvou zeleninou a jedinečnou omáčkou. Tato lahodná směs chutí, ve které se střetává sladká, pikantní a kyselá chuť, je oblíbeným jídlem ve Vietnamu i ve světě. Připravit tento recept je snadné a jeho nádherná kombinace chutí oslní vaše chuťové pohárky. Vyzkoušejte bun cha a dopřejte si autentický kousek Vietnamu na talíři.
Suroviny
- 500 g vepřového masa (ve formě nudliček)
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce vody
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 1 červená chilli paprička (nasekaná)
- 200 g rýžových nudlí
- 1 salátová hlávka (nasekaná)
- 1 hrst koriandru (nasekaného)
- 4 ředkvičky (nakrájené na tenké plátky)
- 1/2 okurky (nakrájená na tenké plátky)
- 2 lžíce sezamových semínek
Postup
- Smíchejte rybí omáčku, cukr, limetkovou šťávu, vodu, česnek a chilli papričku v misce.
- Přidejte nudličky vepřového masa do misky s marinádou a nechte je v ní minimálně hodinu odpočívat v lednici.
- Převařte rýžové nudle podle návodu na obalu, sceďte je a nechte je vychladnout.
- Na grilu grilujte marinované nudličky vepřového masa až do zlatohnědé barvy a dokonale propečenosti.
- Rozdělte rýžové nudle mezi 4 mísy.
- Přidejte na nudle salátovou hlávku, koriandr, ředkvičky a okurky.
- Nakonec přidejte grilované marinované nudličky vepřového masa na každé z mísy.
- Posypte jídlo sezamovými semínky a podávejte okamžitě.
