Bun Cha je tradiční vietnamské jídlo, které je známé svou bohatou a vyváženou kombinací chuti a textur. Tento recept vám umožní připravit si lahodnou úpravu bun cha přímo z pohodlí vaší kuchyně. Sestává z grilovaného vepřového masa marinovaného v aromatických kořeních, podávaného s čerstvou zeleninou a nudlemi v lehké omáčce na bázi rybí omáčky. Bun Cha je nejen výtečně chutnající, ale také snadno stravitelný a plný živin. Vyzkoušejte tento autentický vietnamský recept přímo u vás doma a rozzářte svůj jídelníček exotickými příchutěmi!
Suroviny
- 500 g vepřového masa nakrájeného na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 3 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce vody
- 200 g rýžových nudlí
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1/2 lžičky chilli pasty
- Salátové listy a bylinky (koriandr, máta) pro podávání
Postup
- V misce smíchejte česnek, rybí omáčku, cukr, limetkovou šťávu a vodu. Přidejte nakrájené maso a nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Přiveďte osolenou vodu k varu a uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu. Opláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- V pánvi opečte marinované maso na středním ohni, dokud není jemně zprudka. Odstraňte maso z pánve a odkládejte stranou.
- Ve stejné pánvi osmažte nasekaný česnek. Přidejte cukr, rybí omáčku a chilli pastu. Promíchejte a přidejte uvařené nudle. Dobře promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila.
- Podávejte rýžové nudle s opečeným masem a doplňte salátovými listy a bylinkami. Podávejte s omáčkami na dochucení.
