Asado de Tira – tradiční argentinský grilovaný řízek, který vám rozproudí chuťové pohárky. Připravte si lahodné maso z vepřového nebo hovězího žebra, které se pomalu griluje až do úplné dokonalosti. Osvěžte svou grilovací rutinu tímto autentickým argentinským receptem na Asado de Tira. Dopřejte si ten neodolatelný kousek řízku, který se krásně rozplývá na jazyku. Zařiďte si za pultem letního grilování ten správný argentinský zážitek s tímto neodolatelným receptem na Asado de Tira.
Suroviny
- 1 kg asada de tira (řízek z hovězího žebra)
- 4 středně velké cibule nakrájené na kolečka
- 4 stroužky česneku nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce sušeného oregana
- 500 ml hovězího vývaru
Postup
- Vložte asado de tira do velké rendlíku a přidejte cibuli a česnek. Přikryjte olivovým olejem a posypte solí, pepřem, paprikou a oreganem.
- Ve vývaru rozpusťte kostky hovězího vývaru a přidejte ho do rendlíku.
- Zavřete rendlík a nechte marinovat nejméně 4 hodiny nebo přes noc v lednici.
- Před vařením vyjměte asado de tira z marinády a předejte ho na grill nebo do trouby předehřáté na 180 °C.
- Grilujte nebo pečte asado de tira po dobu 30 minut nebo dokud nezíská na vnější straně hezkou zlatohnědou kůrku.
- Po upečení nechte maso chvíli odpočinout a pak jej nakrájejte na tenké plátky proti vláknům.
- Podávejte teplé s přílohou jako jsou grilované brambory nebo čokoládové fazole.
