Asado de carne je tradiční argentinské jídlo, které si získalo světovou slávu. Tento recept na asado de carne vám ukáže, jak připravit chutné a šťavnaté maso s argentinským grilovacím stylem. Užijte si podmanivou kombinaci jemně grilovaného masa, aromatických bylinek a bohatého umami. Sledujte tento recept a stane se z vás skutečný šéfkuchař asado.
Asado de carne
Suroviny:
- 1,5 kg hovězího masa (žebra nebo plec)
- 3 cibule
- 4 rajčata
- 2 papriky (červená a žlutá)
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžíce sladké papriky
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte na kostky nakrájenou cibuli. Smažte, dokud cibule nezměkne a nezezlátne.
- Přidejte na plátky nakrájené rajčata, papriky a prolisovaný česnek. Orestujte, dokud se zelenina nerozvaří.
- V takto připravenou zeleninu přidejte kostky masa a vše promíchejte.
- Přisypte kmín, sladkou papriku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Zamíchejte všechny suroviny a přikryjte poklicí. Nechte maso dusit na mírném ohni asi 2-3 hodiny, dokud nebude měkké a šťavnaté.
- Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody. Naopak, pokud je příliš řídká, vařte bez poklice, dokud se nezhustí.
- Servírujte asado de carne s rýží, bramborovou kaší nebo chlebem.
