Argentinské plněné empanady – recept na tradiční argentinské pečivo plněné chutnou masovou směsí a ovoceľ. Užijte si autentickou chuť Jižní Ameriky přímo v pohodlí vaší kuchyně.
Suroviny
- 400 g hladké mouky
- 200 g sádla
- 150 ml vody
- 1 vejce
- 400 g nasekaného masa (hovězí, kuřecí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté pálivé papriky
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Ve vyšší míse smíchejte mouku s trochou soli.
- Přidejte sádlo a důkladně promíchejte, dokud nedostanete drobivou konzistenci.
- Poté přidejte vejce a vodu a vypracujte těsto. Nechte odpočinout přikryté utěrkou asi 30 minut.
- Mezitím připravte náplň. Na rozpáleném oleji orestujte nasekanou cibuli, česnek a červenou papriku.
- Přidejte nasekané maso a smažte, dokud není zlatavé.
- Přisypte mletý kmín, mletou pálivou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte náplň vychladnout.
- Těsto rozdělte na menší kusy a vyválejte na tenký plát. Vykrojte kolečka o průměru asi 10 cm.
- Na každé kolečko dejte lžičku náplně a přeložte na půlkruh. Okraje spojte a důkladně uzavřete.
- Pečlivě vytvarujte okraje empanady, aby se vám náplň nevytékala během pečení.
- Pokládejte empanady na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, nebo dokud nejsou empanady zlatavé.
- Podávejte teplé jako samostatné jídlo nebo s různými omáčkami.
