Argentinská steak s chimichurrim

Argentinská steak s chimichurrim

Argentinská steak s chimichurrim⁤ – ⁤Originální recept na přípravu ⁢argentinské steakové speciality ​s‌ dochucovadlem chimichurri. Připravte si‌ šťavnatý steak, který se podává se směsí bylinek, olivovým‍ olejem​ a ‍octem. Skvělá‍ kombinace ⁤přísad přináší ‌neodolatelnou chutí a vůni ‌Argentiny. Vyzkoušejte ‍tento ‍jednoduchý, ⁢ale ohromující recept⁤ a ​dopřejte si lahodnou ⁣argentinskou‍ specialitu. ⁣

Suroviny

  • 600 g⁣ argentinského steakového⁣ masa
  • 2 stroužky česneku, jemně⁢ nasekané
  • 1 červená paprika, nakrájená ​na tenké proužky
  • 1 ​žlutá paprika, nakrájená ⁣na‌ tenké proužky
  • 1 cibule, nakrájená na ⁤tenké proužky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a čerstvě mletý‌ černý pepř, podle chuti

Chimichurri

  • 1 hrnek čerstvé nadrobno nasekané ‌petrželky
  • 1/4 hrnku čerstvé nadrobno nasekané ‍mátové natě
  • 3 lžíce ⁤červeného vína nebo ocet (např. červený vinný⁣ ocet)
  • 3⁤ stroužky česneku, jemně nasekané
  • 1/2 čajové lžičky ⁤mletého koriandru
  • 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
  • 1/2 čajové lžičky‍ čerstvého chilli, nakrájeného na tenké​ plátky
  • 2/3 hrnku olivového oleje
  • Sůl a čerstvě mletý ‌černý⁤ pepř,‌ podle chuti

Postup

  1. Nejprve si připravíme‍ chimichurri.​ Ve vhodné misce⁢ smícháme petrželku,⁢ mátovou natě, červené víno ⁤nebo ocet, česnek, koriandr, kmín, chilli, olivový olej, sůl a pepř.‍ Případně ochutíme a‍ doladíme podle chuti. ⁤Chimichurri uchováme v lednici.
  2. Připravíme si gril na středně ⁤vysokou teplotu.
  3. Argentinské steakové maso osolíme a opepříme z obou stran. Poté maso potřeme ‍olivovým olejem.
  4. Na ‌předehřátém‍ grilu grilujeme steakové maso ⁣asi 4-6‌ minut z‌ každé strany, nebo ⁢podle požadovaného ⁤stupně propečení. Čas grilování ​záleží na tloušťce masa a preferovaném ‍stupni propečení.
  5. Mezitím na pánvi rozehřejeme ⁤olivový olej ​a osmahneme ⁤nakrájenou cibuli do doby, ‍než bude⁢ měkká a zlatavá. ‍Poté​ přidáme‌ nakrájenou červenou a​ žlutou ​papriku ⁢a osmahneme‌ do ​měkka,‌ ale​ stále křupavou. Přidáme⁤ jemně nasekaný ​česnek a restujeme krátce, jen do ​doby, než ​voní.
  6. Opečené steakové ‌maso​ vyjmeme z grilu a necháme asi 5 minut odpočinout pod‍ alobalovým ⁤papírem.
  7. Při ‍servírování nakrájíme steakové maso ​na ⁢tenké plátky a ‍podáváme ⁢s grilovanou zeleninou a‍ chimichurri omáčkou.

Poznámka: Pokud⁢ nemáte přístup k grilu, steakové ⁣maso⁢ můžete připravit také ​na pánvi​ nebo​ ve ⁢steakové pánvi. Stačí maso‍ opepřit, osolit a ‍na silně rozpálené pánvi​ opečeme‌ z každé strany ⁢podle⁢ požadovaného​ stupně propečení.




Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *