Kimchi je tradiční korejská zeleninová pochoutka plná lahodných chutí a probiotik, která osvěží váš jídelníček a posílí váš imunitní systém. Naučte se připravit domácí kimchi dle tradiční receptury a dopřejte si neodolatelný kousek Koreje přímo z pohodlí vaší kuchyně. Sledujte náš recept a začněte si užívat chuťovou explozi korejské kuchyně.
Suroviny
- 1 hlávka zelí
- 1 mrkev
- 1 řepa
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce koření kimchi (korejský červený pepř)
- 3 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
Postup
- Na začátku si připravte zeleninu – zelí nakrájejte na menší kusy, mrkev a řepu oloupejte a nakrájejte na jemné nudličky, cibuli na tenké plátky a česnek na drobno.
- Do velké mísy dejte nakrájenou zeleninu a přidejte koření kimchi, sůl a cukr.
- Důkladně vše promíchejte, aby se koření dostalo na všechny kousky zeleniny.
- Nakonec směs přendejte do skleněné nádoby a dobře ji ucpěte, aby se vzduch nedostal dovnitř.
- Nechejte kimchi fermentovat při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů, poté přesuňte do lednice a nechte odpočívat ještě minimálně týden.
- Hotové kimchi můžete podávat jako přílohu ke korejským pokrmům nebo jako osvěžující pochoutku k obědu či večeři.
