Kimchi jigae je tradiční korejské jídlo, které vás ohromí svou chutí a jemností. Tato lahodná polévka se připravuje s kyselým kimchi, tofu a dalšími kvalitními ingrediencemi. Přidejte do ní své oblíbené maso, jako je vepřové nebo hovězí, a dopřejte si skutečnou korejskou hostinu přímo ve svém domově. Sledujte tento jednoduchý recept na kimchi jigae a rozprouděte chuťové pohárky svých blízkých!
Recept na Kimchi jigae
Suroviny
- 2 šálky kimchi
- 200g vepřového masa, nakrájeného na kostičky
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce gochujang (korejská červená papriková pasta)
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 l litr vývaru (může být hovězí nebo kuřecí)
- 200g tofu, nakrájeného na kostičky
- 1 zelená cibule, nať nakrájená na plátky
- 1 lžička sezamového oleje
- sůl a pepř dle potřeby
Postup
- Na rozehřátém oleji osmahněte vepřové maso spolu s cibulí a česnekem a orestujte dozlatova.
- Přidejte kimchi a chvíli restujte, aby se propojily chutě.
- Přidejte gochujang, sójovou omáčku a promíchejte.
- Přilijte vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte vařit asi 10 minut.
- Přidejte tofu a vařte ještě 5 minut.
- Ochutnejte a případně dosolte nebo dochuťte pepřem.
- Před servírováním přidejte nakrájenou zelenou cibuli a sezamový olej.
