Chutný a exotický recept na kuřecí acarajé je ideální volbou pro ty, kteří si rádi pochutnají na unikátních gastronomických zážitcích. Tento brazilský pokrm spojuje křupavou a slanou vnější vrstvu s plněním z kuřecího masa, bylinek a koření. S příjemnou pikantní chutí, která je typická pro acarajé, bude tento pokrm jistě ohromit vaše chuťové buňky. Následováním jednoduchých kroků v tomto receptu si můžete připravit autentické kuřecí acarajé přímo doma a potěšit své blízké tímto lahodným pokrmem. Zároveň můžete využít zdravé přínosy, které nabízí kuřecí maso a kvalitní bylinky, které se používají v tomto receptu.
Suroviny
- 250 g kuřecího masa
- 250 g fazolí
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce červené papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
- citronové šťávy
Postup
- Nejprve si připravte fazole. Jejich chuť je nejlepší, pokud si je namočíte přes noc.
- Uvařte fazole ve vroucí vodě s trochou soli do měkkosti. Potom je sceďte a rozmixujte na kaši.
- Jemně nakrájejte kuřecí maso, cibuli a česnek.
- Na pánvi rozpalte olej a osmahněte cibuli a česnek. Přidejte kuřecí maso a orestujte ho dozlatova.
- Přidejte červenou papriku, mletý kmín, sůl a pepř. Důkladně promíchejte a podlijte trochou vody. Vařte dalších 10 minut, dokud se nevytvoří hustá omáčka.
- Formujte těsto z fazolové kaše. Vezměte lžičku těsta a udělejte malou díru uprostřed. Tam naplňte kuřecí masovou směsí.
- Ruce si prosím umyjte, protože pokračujeme ve fritování.
- Ruce namočte do vody a tvarujte kuličky z těsta. Poté je smažte na rozpáleném oleji dozlatova ze všech stran.
- Smažené acarajé nechte okapat na papírové utěrce a podávejte je ještě teplé.
- Při servírování můžete přidat trochu citronové šťávy, aby se zdůraznila chuť.
