Jelení hřbet s brusinkovou omáčkou - Rádi si dopřáváte luxusní jídla? Pak vyzkoušejte tento recept na jelení hřbet se sladko-kyselou brusinkovou omáčkou. Kombinace jemného masa jeleního hřbetu s ovocnou omáčkou vytvoří dokonalou harmonii chutí. S naším jednoduchým návodem a kvalitními surovinami připravíte výjimečný pokrm, který zaručeně potěší vaše chuťové buňky. Dopřejte si tuto jedinečnou gastronomickou zkušenost a překvapte své hosty exkluzivním jídlem plným vůní přírody.
Suroviny
- 600g jeleního hřbetu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200ml vývaru
- 150g brusinek
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Hřbet jeleního masa omyjte, osušte a nakrájejte na steaky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
- Vhřejte olej na pánvi a osmažte jelení steaky z obou stran dozlatova. Poté je vyjměte a dejte stranou.
- Na stejnou pánev přidejte cibuli a česnek a restujte je na středním ohni, dokud nezezlátnou.
- Přidejte brusinky, cukr, ocet a vývar. Promíchejte a nechte vařit asi 5 minut, dokud brusinky nezměknou a omáčka se zredukuje.
- Přidejte jelení steaky zpět na pánev a nechte je probéct v omáčce, dokud nejsou hotové.
- Před podáváním ochutnejte omáčku a případně dosolte a dochuťte pepřem.
