Naši šťavnatí a nadýchaní knedlíky se špenátem a křehkým smaženým vejcem jsou dokonalá volba pro lehký a chutný oběd nebo večeři. Tento tradiční český recept kombinuje klasické knedlíky plné vůně a chuti špenátu se sluncem zalitým vajíčkem, které se rychle připraví na pánvi. Vychutnejte si toto neodolatelné jídlo plné živin a chuťových dobrodružství, které nadchne celou rodinu.
Suroviny
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- 200 g špenátu
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 vajíčka
- sůl a pepř
Postup
- Očistěte a uvařte brambory ve slupce. Poté je oloupejte a rozmačkejte do pyré.
- Přidejte mouku a vejce k bramborovému pyré a zpracujte těsto.
- V hrnci nechte probublávat vodu s trochou soli.
- Formujte malé kuličky z těsta a vařte je ve vroucí vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm špenát.
- V další pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte vejce.
- Na talíři servírujte knedlíky s orestovaným špenátem a smaženým vejcem. Případně můžete podávat s rajčaty nebo opečenou slaninou.
- Pokud chcete, můžete posypat pokrm čerstvou petrželkou nebo pažitkou pro větší chuťové obohacení.
- Dobrou chuť!
