Korejský kimchi kimbap je oblíbený asijský pokrm plný výrazných chutí a zajímavých textur. Tento recept kombinuje tradiční korejský kimchi s dalšími lahůdkami, jako je rýže, zelenina a maso. Kimbap je podobný sushe, ale s vlastním jedinečným stylem a přísadami. Tento pokrm je nejen chutný, ale také zdravý a výživný. Užijte si tento korejský zážitek a připravte si doma svůj vlastní kimchi kimbap!
Suroviny:
- 3 hrnky vařené rýže
- 10 plátků řasy nori
- 200 g korejského kimchi
- 150 g tuňákového salátu
- 2 vejce (opčionalní)
- 1 mrkev
- 1 okurek
- Sojová omáčka na podávání
- Sesamový olej na potření
Postup:
- Pokud používáte vejce, nejdříve je rozšlehejte a opékejte v pánvi na tenkou omeletu. Omeletu pak nakrájejte na proužky.
- Mrkev a okurek omyjte a nakrájejte na tenké nudličky.
- Kimchi důkladně opláchněte a nakrájejte na menší kousky.
- Připravte si všechny suroviny na pracovní plochu spolu s nori plátky.
- Na velké prkno nebo bambusovou rohožku položte jeden nori plátek a rozetřete na něm asi 1/3 rýže tak, aby zůstal volný jeden konec nori listu.
- Na rýži nejprve položte plátky kimchi, poté mrkev, okurku, tuňákový salát a nakonec přidejte omeletu nebo jiné případné ingredience.
- Pomocí prkna nebo rohožky začněte nori plátek s přísadou rolovat a pokračujte až ke konečnému volnému okraji nori listu.
- Poté kimchi kimbap zabalte do potravinové fólie a nechte ho zhruba 5 minut odpočinout.
- Nakonec kimbap rozkrájejte na menší kousky a podávejte s sojovou omáčkou. Pokud chcete, můžete ještě před podáváním potřít kousky kimbap sesamovým olejem.
