Lilková žampionová polévka je lahodná a zdravá polévka plná chutných hub. Tento recept vás naučí, jak jednoduše a rychle připravit toto skvělé jídlo. Polévka je bohatá na vitamíny, vlákninu a minerály, takže je ideální pro posílení imunitního systému. Připravte si tuto výbornou lilkovou žampionovou polévku ještě dnes a potěšte své chuťové pohárky!
Suroviny
- 200 g lilků
- 250 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sýra parmezán (na posyp)
- čerstvý petržel (na ozdobu)
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Lilky omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a opékejte na něm nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte na plátky nakrájené žampiony a osmahněte je spolu s cibulí.
- Přidejte lilky a pokračujte v opékání asi 5 minut.
- Nalijte zeleninový vývar, přidejte prolisovaný česnek a přiveďte k varu. Poté nechte vařit přibližně 15 minut, dokud lilky nezměknou.
- Vhodilo směsi přidejte smetanu ke šlehání a promíchejte.
- Pokud máte mixér, můžete polévku rozmixovat do hladké konzistence. Pokud ne, můžete ji nechat i se kousky. Přizpůsobte si podle své preference.
- Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Polévku podávejte posypanou nastrouhaným sýrem parmezánem a ozdobenou čerstvou petrželkou.
