Vyzkoušejte autentický argentinský recept na lahodné empanadas! Tyto smažené kapsičky plné chutného náplně jsou oblíbené pochoutky po celé Argentině. Připravte si křupavé těsto, naplňte ho pikantním masem nebo zeleninou a užijte si skvělou chuť jihu Jižní Ameriky. Naše podrobné instrukce vás provedou krok za krokem a budete se cítit jako pravý argentinský šéfkuchař!
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 100 g másla
- 200 ml mléka
- 1 vejce
- 400 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky papriky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
Postup
- V míse smíchejte mouku, sůl a máslo, dokud nedostanete drobenkovou konzistenci.
- Přidejte vejce a postupně přilévejte mléko, dokud nedostanete tuhou a hladkou těsto. Zabalte do potravinářské fólie a odložte na 30 minut do lednice.
- V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli a česnek.
- Přidejte mleté maso a smažte, dokud není zlatě hnědé.
- Přidejte papriku, kmín, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte a odložte stranou, necháme vychladnout.
- Těsto rozdělte na menší kousky a vyválejte placky. Na každou placku dejte lžíci náplně do středu.
- Složte placku na půl a pevně uzavřete okraje, tak aby náplň zůstala uvnitř.
- Empanadas můžete buď smažit na tuku nebo péct v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 až 25 minut, dokud nebudou křupavé a zlatě hnědé.
- Podávejte teplé jako hlavní jídlo, nebo studené jako svačinu.
